CES2020

やさしい業界知識

ミリ波

【ミリ波】初めての道産子ホヤ

 秋は、食材が豊かになることでも季節を感じさせてくれる。漁解禁の頃は不漁と騒がれたサンマ。近所のスーパーで安く買える▼その店で地元名産の練馬大根も売っていた。11月に収穫できる細長い品種。漬物用に大量生産されていたが今は限られた農家だけが作っている。大根おろしにも向く。大根1本とサンマを1匹買い300円で釣りがきた▼埼玉県境に近い東京練馬区には畑もあり、農家の軒先に無人販売コーナーが設けられている。地...  (つづく)