気温が下がり、季節がようやく前に進み始めた。各地から秋の便りと味覚が届き食欲をくすぐる。旺盛な内食需要とだんらんの演出に調理家電の売れ行きが好調だという▼食の話題では、現在の宇宙ステーション以外に月面など地球外での食事が増えると想定され、宇宙日本食への関心が高まっているそうだ。長期保存が可能なことから災害用備蓄食としての需要もあるという▼保存食で知られるのがアルファ米。炊いた米を熱風乾燥し、デンプンが消化しやすい状態を保つことで炊かずに食べられる...　　(つづく)