今夏の猛暑の影響もあって高騰していた野菜の価格がようやく安定してきた。

　農林水産省の野菜価格動向調査によると、ダイコンやハクサイ、ネギといった食卓に欠かせない冬の定番野菜は前週比マイナス6％からプラス4％。確かに、趣味の家庭菜園で育てているダイコンやハクサイは、ずしりと大きく育ち、甘みも増して連日食卓を彩っている。

　特にハクサイの茎の白い部分をネギと一緒にみじん切りにして鶏ひき肉と混ぜ合わせた鶏団子の鍋...　　(つづく)