日本の食品廃棄量は年間472万トン（2022年度農林水産省・環境省など推計）に上る。これは国連世界食糧計画（WFP）の食料支援量（約480万トン）に匹敵する量だ。内訳は事業系、家庭系とも236万トンずつで、家庭から出る廃棄量が半分を占めている現実に驚く。

　食品廃棄ロスによる経済損失も大きく、472万トンをベースに計算すると約4兆円となり、国民1人当たり、年に3万2125円の経済損失、温室効果ガス排出量は年に83キログラム（C...　　(つづく)