2024.12.23 IoT機能を効果的に活用　冷蔵庫、食品ロス削減へ技術開発

食品ロス対策の一つとして、上部のAIカメラが野菜を自動認識し、使い切りレシピの提案まで行う（写真はパナソニック）

　脱炭素社会の実現に向け、白物家電の分野でも省エネをはじめ環境に配慮した機能・技術開発が強く求められるようになった。食品ロスの削減に効果的な技術開発もその一つ。食品を長期保存する冷蔵庫では、食品ロス対策に効果的な機能・特長を深化させる動きが活発だ。

　冷蔵庫は24時間稼働しているだけに、環境に配慮した技術開発では、まず省エネ性能の向上に力点が置かれる。同時に、食品をおいしく長期に新鮮保存するという本質的な機能の進化も重要だ。鮮度...　　(つづく)