2023.03.29 匂いの再構成技術で新ビジネス NTTデータが阪大発ベンチャーと連携
濃厚なバニラの香料を噴射するデモンストレーションの様子＝東京都江東区のNTTデータ本社
NTTデータと匂いを数値化する大阪大学発ベンチャーの香味醗酵（大阪市西区）は、先進的な計算技術を活用して匂いを再構成する技術をビジネスに応用する展開を加速しようと、4月1日にパートナーシップ契約を締結すると発表した。両社が追求するのは、少数の匂い成分でさまざまな匂いや香りを瞬時に作り出す技術。2025年までに、10件以上の匂い関連ビジネスの創出を目指す。
NTTは、膨大な組み合わせから最適なものを選ぶ「組み合わせ最適化問題」... (つづく)
