2023.06.02 パナソニックがナノイー技術で一部を解明 真菌不活性化のメカニズム
パナソニック くらしアプライアンス社の佐々木所長（左）と大阪公立大学の向本教授
パナソニックは、ナノイー技術による真菌不活化のメカニズム解明に新たな知見を得た。大阪公立大学大学院獣医学研究科の向本雅郁教授との共同研究で、ナノイー（帯電微粒子水）の照射による真菌（カビ、酵母）の不活化は、細胞壁の破壊と、それに伴う内容物の漏出が一因であることを明らかにした。また、ナノイーで不活化されない程度に損傷した真菌は、照射し続けなくても損傷が広がり不活化率が上昇するという実験結果も初めて得られた。
ナノイーは、ナノサ... (つづく)
