2022.05.25 保存性評価する水分活性測定器神栄テクノロジー

水分活性測定器「AwView」（中央）、全ての操作はスマートフォンアプリで行える（左）

　神栄の子会社神栄テクノロジー（神戸市中央区）は、食品の安全性、保存性評価のための水分活性測定器「AwView（エイ ダブリュー ビュー）」を開発し、5月から販売を始めた。

　同測定器は食品の腐敗、食中毒の原因となる微生物が活動可能な水分がどれくらいの割合で存在しているかを測定して、数値化することができる。

　価格はスタートキット（AwView本体、校正用標準液、サンプルカップなど一式）が10万円以下、AwV...　　(つづく)