2021.08.25 A&Dがブルートゥース記録計HACCPや分析で温度管理

A&Dのブルートゥース対応データロガー

 食品の衛生管理基準であるHACCP(ハサップ)が6月に義務化された。食品を扱う全ての事業者は、一般的な衛生管理に加え、食中毒菌汚染や異物混入を防止する取り組みが求められる。

 エー・アンド・デイ(A&D)は、放射温度計や中心温度計などの温度計測器に加え、温湿度データロガーで事業者のハサップ対策を支援する。ブルートゥース(BLE)対応の新製品で新たな活用法を提案する

 食材の受け入れから調理・提供、食品の出荷...  (つづく)