2022.11.08 光計算機で求める匂い創出 NTTグループと香味醗酵が共同実験開始
計算機とデータを生かし、求める匂いや香りを作り出す―。NTTとNTTデータは匂いの数値化技術を開発した香味醗酵（大阪市西区）と連携し、そんな共同実験を始めたと発表した。光の性質を利用して難問を高速に解く「光イジングマシン（LASOLV）」を駆使し、膨大な匂い成分から最適な組み合わせを導き出す。来年3月に成果をまとめることを目指す。
3社が追求するのは、求める匂いについて少数の匂い分子を組み合わせて再構成する技術。実験の成果は... (つづく)
